Ångbåtsbiff med stekt potatis | Markus Aujalay

Ännu en svensk klassiker! Utskuren biff med lök. Bortglömt men värt att plocka upp. Smaksätt gärna löken med några droppar god vinäger för lite mer fräschör.

Ingredienser för 4 personer

4 skivor utskuren biff
olja och smör till stekning

2 gul lök
1 rödlök
1 bit purjolök
1 dl kraftig kalvfond
800 g kokt potatis
½ dl ströbröd
salt
svartpeppar
1 kruka persilja


---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n

Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI

Global
adtr.co/fPV56i

Zassenhaus
adtr.co/rj111b

Smeg
adtr.co/2Hih9B

markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se


Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos

Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust

Redigering
Robert Flodman

Producent
Ingela Widström

Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay


Sponsorer
KVÄNUM
ZETA

Kommentarer 

  1. C O

    C O

    Dag sedan

    Steamboat-Mackey!

  2. Peter Lidén

    Peter Lidén

    3 dagar sedan

    Biff Rydberg 🤔

  3. The other guy

    The other guy

    5 dagar sedan

    jag vill också jobba med mat!! :D

  4. Christian Anderson

    Christian Anderson

    6 dagar sedan

    Tyvärr väl medveten om att du inte svarar på kommentarer som skrivs men gör ett försök ändå.. Ifall man nu inte har egen kalvfond och köper en sån touch of taste, ska man spä ut den med vatten och ha i löken eller bara som den är?

    • Pope SweetJesus

      Pope SweetJesus

      5 dagar sedan

      Det funkar nog som den där, jag hade inte spätt den

  5. Bisse basse

    Bisse basse

    7 dagar sedan

    jag skulle kalla dedär köttet för medium rare, men jag har inte så mycket koll. är det medium? ny till matlagning, bara 13 år, och behöver tips :)

  6. ingo master

    ingo master

    9 dagar sedan

    Jag brukar toppa det hela med ett enkelstekt ägg. Har ätit rätten så på någon gammal skärgårdsbåt för väldigt länge sen. Har alltid trott att det var ägget som skiljde Ångbåtsbiff från "biff med stekt lök". En snaps och iskall öl till fulländar upplevelsen.

  7. sandy jonsson

    sandy jonsson

    9 dagar sedan

    Så underbart gott, smaskens...tummen upp:)

  8. Ada Duarte

    Ada Duarte

    9 dagar sedan

    Tack Markus!

  9. Pär Zae Chul Lee

    Pär Zae Chul Lee

    9 dagar sedan

    kan man få se hur du gör din Avocadosoppa ja har tryffel ! är ja glad ! tack

  10. Ricardo Columbus

    Ricardo Columbus

    10 dagar sedan

    Bookmaker

  11. Tom Hansson

    Tom Hansson

    10 dagar sedan

    Och så snabbt va alla pk människor borta som aldrig skulle kolla mer.

  12. team vallius

    team vallius

    10 dagar sedan

    Skall tillaga det i helgen så gott 😀

  13. Max Cederhage

    Max Cederhage

    10 dagar sedan

    Stekt potatis är lite bortglömt..... :-)

  14. Ferdinand Östh

    Ferdinand Östh

    10 dagar sedan

    Du borde säga att det är bäst med riktigt smör än med annat typ milda. Många bakar med milda tyvärr. Det måste vara riktigt smör om det ska bli bra och nyttigt.

  15. Ferdinand Östh

    Ferdinand Östh

    10 dagar sedan

    Vitt salt är inte nyttigt. Använd istället Himalayasalt som är rosa i färgen. Varför ska alltid alla recept innehålla farliga ingredienser för? Blir så förbannad på detta. Människor måste bli mer rädda om sin hälsa.

  16. Ferdinand Östh

    Ferdinand Östh

    10 dagar sedan

    Egentligen undrar jag varför ingen av er kockar steker i kokosolja? Den tål extremt hög värme och när kokosoljan blir varm så finns det ingen smak av kokosolja.

  17. Michael Rantzow

    Michael Rantzow

    11 dagar sedan

    Ser gott ut! Tack för bra tips med skorpmjöl i den stekta potatisen. Det får man pröva. :)

  18. Andreas Stenberg

    Andreas Stenberg

    11 dagar sedan

    Markus, jag måste fråga igen i hopp om att få svar. Vart har du hittat den där träsleven? Letat överallt nu tycker jag.

  19. Kalle Andersson

    Kalle Andersson

    11 dagar sedan

    Riktigt duktig är du. Och vilken teknik för allt

  20. Angelica Björk

    Angelica Björk

    11 dagar sedan

    Å ja, riktig stekpotatis. Så jäkla gott.

  21. Henrik Jacobsen

    Henrik Jacobsen

    11 dagar sedan

    Vilken fin förskola du gått på. Med god mat.

  22. Fredrik Larsson

    Fredrik Larsson

    12 dagar sedan

    Jag är besviken över att Nûjen fick medverka, hoppas att det var fler än jag som inte klickade. Men heja dig ändå Markus, ser fram emot nya härliga avsnitt.

    • TS

      TS

      11 dagar sedan

      @Fredrik Larsson touché

    • Fredrik Larsson

      Fredrik Larsson

      11 dagar sedan

      @TS Ibland kan det vara bra att uttrycka en åsikt för att kunna släppa den. Nu har jag släppt den och ser bara framåt!

    • TS

      TS

      11 dagar sedan

      Sluta älta det nu...gnället är nästan värre än Özz själv...

  23. Stefan Hammar

    Stefan Hammar

    12 dagar sedan

    ännu en makalös höjdare av dig Markus! fortsätt att inspirera oss !

  24. Eva L

    Eva L

    12 dagar sedan

    Kul m potatisen :)

  25. Jeanette Schölin

    Jeanette Schölin

    12 dagar sedan

    Gott men då får det bli att skippa rödlöken..älskar rå rödök..men klarar inte varm

  26. Peter Wärnberg

    Peter Wärnberg

    12 dagar sedan

    Härlig klassiker. Snyggt!

  27. Eva lisa hautlampi

    Eva lisa hautlampi

    12 dagar sedan

    Så jäkla duktig med mat alltså helt suveränt har prova många rätter alla är så goda.

  28. Per-Erik Pralen Lund

    Per-Erik Pralen Lund

    12 dagar sedan

    Många minnen dyker upp från turer med Waxholmsbåtarna Till Elmsta mitt i Roslagen Ångbåtsbiff ett måste Det blir till helgen tack för lektionen Mästerkock Markus med stort A’ujalay 🌷👍

  29. flex23ist

    flex23ist

    12 dagar sedan

    Tack Markus! Vilka knep du lär ut, helt fantastiskt att du delar med dig av dessa små enkla smakhöjare!

  30. Dziki Chili

    Dziki Chili

    12 dagar sedan

    vilken härlig kanal vilken god mat älskar det skall göra det ocskå på mitt polska kanal, måste komma tillbaka till Sverige någon gång:)

  31. Markus Westberg

    Markus Westberg

    12 dagar sedan

    Jag har hört och brukar kolla när det kommer köttsaft då köttet är klart

  32. Mats Nyman

    Mats Nyman

    12 dagar sedan

    Mums. Den ska jag laga till - på land förstås...

  33. TheHolydruid

    TheHolydruid

    12 dagar sedan

    Hade gärna sett en video på inlagd/Dubbelmarinerad fläskfilé, farmor hade ett recept hon tog med sig I graven och har aldrig lyckats få till det själv. Serveras kall och var alltid väldigt omtyckt!

  34. Mona Andersson

    Mona Andersson

    12 dagar sedan

    Fond kokning från grunden önskas!

  35. Sandra Karlsson

    Sandra Karlsson

    12 dagar sedan

    Kommer det fler avsnitt av Markus bjuder in? :)

  36. Angelika Larsson

    Angelika Larsson

    13 dagar sedan

    Åh fick flashbacks från när min farmor bjöd på mat, hon steker ALLTID potatis med ströbröd på 😍 blir så gott ☺️

  37. annica aktiv

    annica aktiv

    13 dagar sedan

    Ser så gott ut! Detta ska jag testlaga. Kan du göra hemlagad pölsa eller grynkorv, det är ju så gott.

  38. Daune

    Daune

    13 dagar sedan

    Det ser alltid lika roligt ut när han ska peppra

  39. spenespene

    spenespene

    13 dagar sedan

    Aldrig stött på Ångbåtsbiff förut men måste prova nu! Hade varit kul att se dig koka egen kalvfond 🤩

  40. Emil olivesjö

    Emil olivesjö

    13 dagar sedan

    Hur fint som helst! Det ser alltid så got ut när du skär lök 😍

  41. Plague Fly

    Plague Fly

    13 dagar sedan

    Tjena Markus! Du får många förslag på vad du borde göra, så här kommer ett till. Kan du göra någon god och lätt lagad rätt som man kan göra över öppen eld. T.ex. om man är ute och campar eller liknande!

  42. Lars Hultgren

    Lars Hultgren

    13 dagar sedan

    Suveränt, ska jag också laga.

  43. Jonas Jerner

    Jonas Jerner

    13 dagar sedan

    Är ni hemma hos dig Markus?

  44. Kim Wallung

    Kim Wallung

    13 dagar sedan

    Otroligt fånig musik. Bra i övrigt.

  45. Gustav

    Gustav

    13 dagar sedan

    Alltid samma toppkvalitet! Denna SE-onekanal är det bästa som hänt sedan Sveriges mästerkock

  46. Pär Zae Chul Lee

    Pär Zae Chul Lee

    13 dagar sedan

    thanks

  47. Christian G-berg

    Christian G-berg

    13 dagar sedan

    Så kul med recept som är enkla men ändå goda! Såg lång väg att detta är något som jag kommer att älska :-) När lönen ramlar in på fredag så ska jag se till att få tag på en riktigt fin utskuren biff så får detta bli lördagens middag! ;-D

  48. Mannenzio

    Mannenzio

    13 dagar sedan

    😍😋

  49. Julius Magnusson

    Julius Magnusson

    13 dagar sedan

    Kan du laga bagueses med café de Paris sås

  50. Johan toftling

    Johan toftling

    13 dagar sedan

    Tack Markus.!

  51. Järnkamin 1891

    Järnkamin 1891

    13 dagar sedan

    Det där såg riktigt mumsigt ut 🙂👍

  52. jimmy jansson

    jimmy jansson

    13 dagar sedan

    Grym du är! bjud in Uggla :D

  53. Camilla Glans Mårtenskolan

    Camilla Glans Mårtenskolan

    13 dagar sedan

    Jag undrar - Vad är "biff"? Vilken styckdel? När man bara säger biff så skippar jag de recepten för det kan bli så fel, tycker jag... Ser verkligen smarrigt ut... :)

    • Nani Rado

      Nani Rado

      13 dagar sedan

      Ryggbiff.

  54. Boel Larsson

    Boel Larsson

    13 dagar sedan

    Alla kommenterar den goda maten du gör. Jag vill tala om att jag verkligen gillar porslinet du använder till den goda maten.

  55. Roger

    Roger

    13 dagar sedan

    Tack Markus! En nästan bortglömde klassiker som jag åt ofta på 60-70 talet. Sä gott

  56. Sebastian Karlsson

    Sebastian Karlsson

    13 dagar sedan

    magnus uggla av matlagning

  57. Bertil Håkanson

    Bertil Håkanson

    13 dagar sedan

    Hej Marcus. Älskar dina filmer och har provat flera recept. Är du säker på att mattanterna inte också tillsatte lite strösocker när de stekte potatisen? Det gör jag och det blir hur gott som helst.

  58. Daan N

    Daan N

    13 dagar sedan

    En restaurang här jag bor serverar biffstek med lök, en av de bästa nötköttsrätterna! Min farmor gör även stekt potatis med ströbröd, mycket gott!

  59. Daniel Guevara Lima

    Daniel Guevara Lima

    13 dagar sedan

    Gott som alltid Markus! Vore kul att se dig göra Oxsvanssoppa.😁

  60. Stefan Andersson

    Stefan Andersson

    13 dagar sedan

    Stekt potatis med ströbröd fick jag lära mig av husmor på en Domus resturang redan 1986 när jag fick jobba i köket på frukosten när man stekte ägg och bacon till byggjobbarna tidigt på morgonen men hade nästan glömt bort det

  61. Theexprominence

    Theexprominence

    13 dagar sedan

    Gjorde denna maten idag. Herregud vad gott de va! Bra jobbat!

  62. Mikael Dannvik

    Mikael Dannvik

    13 dagar sedan

    Lika bra vanligt.

  63. Håkan Malmberg

    Håkan Malmberg

    13 dagar sedan

    Denna killen är en legend! Snälla; Bookmakers Toast nästa🙏🏻🙏🏻

  64. Stefan Lindblom

    Stefan Lindblom

    13 dagar sedan

    Snyggt

  65. Sandemose

    Sandemose

    13 dagar sedan

    Synd att svensk biff så ofta ser ut som den i videoklippet - utan kappa och nästan inget insprängt fett. Fantastisk kanal och nog min favorit när det kommer till matlagningskanaler.

    • Fisklina

      Fisklina

      2 dagar sedan

      Handla ditt kött hos en bra slaktare (eller från nån bra producent på nån reko-ring) istället för på mataffären. Då får du ett fint kött som ser rejält annorlunda ut.

  66. AEEA

    AEEA

    13 dagar sedan

    När man blickar över denna husmanskost historia, så märker man ganska tydligt att DET ÄR EN MASSA lök, löksås, eller potatis, stekt potatis, kokt potatis, potatis i ugn, och biff, biff Rydberg, stekt biff, plankstek med oxfile osv. Stekt Fläsk. Gud vad tjatig och icke varierande mathistoria vi har...man kombinerar samma ingredienser om och om igen. Det ser väl gott ut det där, men man kanske vill se något helt annat som kanske inte är så vanligt. Gör blodpudding, eller Palt(Jag vet där är det potatis med igen), eller Kroppkakor (Jag vet, där är det med potatis, lök och kött IGEN.) Flera fiskrätter kanske? Som inte är Torsk, Hälleflundra eller den där jävla laxen. Hur tillreder man Kummel, eller Mört, eller Aborre? Sådana rätter skulle vara intressanta att se mer av! Tack i förhand.

  67. Mattias Pettersson

    Mattias Pettersson

    14 dagar sedan

    Underbara människa ❤️

  68. Darojax

    Darojax

    14 dagar sedan

    Tack för videon. Ser just väldigt trevligt ut.

  69. Johan Larsson

    Johan Larsson

    14 dagar sedan

    Har också gått på den förskolan. Minns inget om maten men kålpudding är gott och verkar lite bortglömt.

  70. Jonas Lingvall

    Jonas Lingvall

    14 dagar sedan

    Skulle vara roligt om du och mannerström skulle göra några avsnitt ihop.

  71. Andreas Rosén

    Andreas Rosén

    14 dagar sedan

    Var hittar man skärbrädan du använder? 😊

    • Andreas Andersson

      Andreas Andersson

      13 dagar sedan

      Finns i varenda affär som har köksgrejer

  72. Morgan Öberg

    Morgan Öberg

    14 dagar sedan

    Fantastiskt!

  73. everttaube97

    everttaube97

    14 dagar sedan

    Ser gott ut, blev lite oroad över att du skulle koka köket med allt det smöret men det blev bra.

  74. Mathias Sjödahl

    Mathias Sjödahl

    14 dagar sedan

    Ja köttfärs limpa

  75. Anna-Karin Nystedt

    Anna-Karin Nystedt

    14 dagar sedan

    Så gott det ser ut.😋🍽

  76. Nicholas Bergvik

    Nicholas Bergvik

    14 dagar sedan

    Det skulle jag gärna beställa på din restaurang 🥂

  77. Marcus

    Marcus

    14 dagar sedan

    Mm måste prova detta såg sjukt gott ut.

  78. Michael Schmidt

    Michael Schmidt

    14 dagar sedan

    "Bjuder in" är 10x roligare att titta på

  79. Per ström

    Per ström

    14 dagar sedan

    Noggrann Enkelhet, Vackert, lika bra varje gång= En Svensk Mästerkock! Tack.

  80. Patxi del Norte

    Patxi del Norte

    14 dagar sedan

    Ååj vad gott!

  81. Larc Drawsyn

    Larc Drawsyn

    14 dagar sedan

    Nam nam nam nam!!!

  82. Venus Leoz

    Venus Leoz

    14 dagar sedan

    Kan du inte bjuda in Hanna Helquist :))

    • bodychoke

      bodychoke

      14 dagar sedan

      Tvi vale!

  83. Metallica Blackend

    Metallica Blackend

    14 dagar sedan

    Nice 🎯🤍👌

  84. Gabriel Ståhl

    Gabriel Ståhl

    14 dagar sedan

    Gäster jag vill se: Greta Thunberg, Ana Wahlström, Memea Mohlin, Staffan Bergström, Per Ragnar

    • Gabriel Ståhl

      Gabriel Ståhl

      13 dagar sedan

      @Venus Leoz haha ok, trodde du var en "frälst"

    • Venus Leoz

      Venus Leoz

      14 dagar sedan

      @Gabriel Ståhl Det var ett skämt med tanke på hur mycket hat han fick med Öze eller vad han hette...tänker att Greta med hade skapat en del turbulens så varför inte spe på med J.Å så det blir det en riktig soppa av det hela :)

    • Gabriel Ståhl

      Gabriel Ståhl

      14 dagar sedan

      @Venus Leoz Du tänker att det blir för mycket intelligens så det behövs balanceras med dumhet, kan nog stämma, bra tänkt även om jag själv är ointresserad av vad han har att säga.

    • Venus Leoz

      Venus Leoz

      14 dagar sedan

      lol och Jimmie Åkeson.

  85. Peach Lemon

    Peach Lemon

    14 dagar sedan

    Slurp slurp :D Ser jäkligt gott ut :)

  86. Anette Andersson

    Anette Andersson

    14 dagar sedan

    Ser riktigt gott ut 😋ska jag tillaga.Tack för trevligt program 👏👏👍

  87. ulf wetterhag

    ulf wetterhag

    14 dagar sedan

    Jag minns en väldigt god ångbåtsbiff på S/S Storskär för några år sedan med Stockholms skärgård att vila ögonen på mellan tuggorna. Nu fick jag inspiration att laga till en egen. Ströbröd på potatisen blir en riktig knorr på det hela.

  88. souheil3333

    souheil3333

    14 dagar sedan

    Det finns matresor till Sardinien. Varför inte inom SE Markus A. o Leif M. Inte börjar med sådana trevliga aktiviteter ... en resa i Skärgården 2-3 dagar med bad o annat... Why not ? Och smakar det så måste det kosta :-)

  89. souheil3333

    souheil3333

    14 dagar sedan

    Otroligt. Väldigt pedagogiskt o tydligt. Man älskar att laga mat. Du är guldvärd Marcus .

  90. bellman kaggen

    bellman kaggen

    14 dagar sedan

    Detta måste man pröva när man är ute och fiskar fy fan så gött. Har aldrig ätit detta tack för detta! :D

  91. Nani Rado

    Nani Rado

    14 dagar sedan

    Det är så jag vill ha min Sjömansbiff.

    • P

      P

      12 dagar sedan

      Detta är ju dock inte Sjömansbiff.

  92. Bob Junior

    Bob Junior

    14 dagar sedan

    Verkar enkelt och snabbt. Im liking it

  93. Zeke Varg

    Zeke Varg

    14 dagar sedan

    Gott! Kan du laga levergryta?

  94. Lindell Music

    Lindell Music

    14 dagar sedan

    Vad är "utskuren biff" ? Ryggbiff?

    • Unicorn

      Unicorn

      14 dagar sedan

      Ja ryggbiff

  95. harriet karlsson

    harriet karlsson

    14 dagar sedan

    Potatis m skorpmjöl gjorde min mamma, tror för att fräscha upp gårdagens stek potatis, bortglömt nu skall det stekas.

  96. Sandra jönsson

    Sandra jönsson

    14 dagar sedan

    Vi brukade faktiskt ha lite kanel på stekt potatis, riktigt gott

  97. Filleee

    Filleee

    14 dagar sedan

    Fint avsnitt Markus! Gjorde en liknande rätt för några helger sedan, blir så gudomligt med kalvfond såsen med lök samt råstekt potatis. Gillas starkt!

    • P

      P

      12 dagar sedan

      Denna hade ju dock inte råstekt potatis ;)

  98. Niklas Dahlin

    Niklas Dahlin

    14 dagar sedan

    Strålande Markus, var precis på besök i Stockholm och letade febrilt efter en skärgårdstur som serverade ångbåtsbiff, utan framgång. Nu blir det till att göra den själv, tack för tipsen!

  99. Zenny Stjernberg

    Zenny Stjernberg

    14 dagar sedan

    Tack Markus!

  100. Ulla Järphagen

    Ulla Järphagen

    14 dagar sedan

    Vore glad om du kan laga dillkött, på lamm eller kalv specar ingen roll. Tack på förhand.

Nästa